《食品微生物学（食安）》教学团队紧紧围绕坚定学生理想信念，以爱党、爱国、爱社会主义、爱人民、爱集体为主线，围绕政治认同、家国情怀、文化素养、宪法法治意识、道德修养等重点优化了课程思政内容供给。在绪论、微生物引起食品变质与控制、食源性病原菌及其引起的食物中毒等章节，结合我国在发酵应用、食品安全控制等具体案例分析，培养学生爱国情怀、强化制度自信、树立文化自信和弘扬使命在肩精神。
